一条流がんこラーメン 総本家

一条流がんこラーメン 総本家

「ディップマハル 四谷本店」もある「杉大門通り」沿いにあるビルの1階の奥まった所にお店はあります。
昼の営業時間中はだいたい行列ができてるかな。「四ツ谷三丁目」を代表するラーメン屋さん。 日曜日の10:30着で並びは15人程度。回転は速いので11:00時ごろに席に着けた。 店舗名とかはどこにも書いてない。骨と行列が目印。

メニュー

メニューは平日は「上品」と「下品」がある。「100」ラーメンは「下品」のタレ無しのこと。
価格は普通は「1,000円」。量で価格が異なる。
土日休日は「スペシャル」となり家元の「ブログ」で内容が告知される。
「スペシャル」は日によって価格が違う。あとは量を選べる。

一条流がんこラーメン総本家　公式ブログ

私が食べた日は「昨日のアワビのキモ+剥きカキ+丸鷄」。美味しそう。

スペシャル(1,300円)

「スペシャル(1,300円)」の「普通」で注文。食欲をそそるビジュアル。
「悪魔肉(豚バラ肉)・チャーシュー・ネギ・煮卵・ザーサイ・のり」がのる。

スープを一口飲むと「カキ」の香りが口の中に広がる。
でも、磯臭さや生臭さはない。ただただ、「カキ」の旨味だけが広がる。

凄いな「カキ」でこんなスープが摂れるものなのか…。 「カキ」+「鶏」+「アワビのキモ」の旨味が重なる。凄いラーメンだ。
見た目は濃そうで、きつそうだけど、そんなことはない。
濃いとかではない、きついとかではない、ラーメン。唯一無二のラーメン。

旨味の詰まったスープに具も負けじとインパクトがある。
麺は中細のちぢれ麺。コシが強く食べ応えがある。
凄い下品だけど凄い上品な美味しいラーメン。

卓上

胡椒・七味

店内

カウンター席のみ。家元も店員さんも優しく接客も良いです。
店内は狭いけど、そのため回転もあがってちょうど良いのかな。
今度は平日にも行ってみたい。並ぶ価値のあるラーメン屋さん。

「一条流がんこラーメン 総本家」店舗情報

おすすめ度	★★★★★★
店名	一条流がんこラーメン 総本家
交通手段	四ツ谷三丁目駅　徒歩3分
住所	東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷１０６
営業時間	［平日］10:00〜14:00 ［土日祝日］9:00〜13:00
定休日	不定休
一条流がんこラーメン総本家　公式ブログ	ganko1joh.hatenablog.jp
食べログ	tabelog.com(口コミ：217件　/　評価：3.76)