「和食・定食」のおすすめランチ一覧

和食・定食とは

日本料理（にほんりょうり、にっぽんりょうり）は、日本の風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して和食とも呼ぶ。食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。「日本料理」と「和食」という言葉は文明開化の時代に日本に入ってきた「西洋料理」や「洋食」に対応する形で誕生した。日その風土は大部分が温帯で、南北に長く海洋に囲まれている。四季がはっきりして、降水量も多い。このため、野菜や果物、魚介類、海藻などの食品が量とともに種類も豊富である[27]。ほとんどの料理は、ご飯に対するおかずという位置づけであり、米と酒に調和する