用心棒 市ヶ谷飯田橋

用心棒 市ヶ谷飯田橋

外堀通り沿いにたつラーメン屋さん。「大塚屋」の少し先。二郎インスパイア。

メニュー

二郎インスパイアで「冷やしまぜそば・まぜそば」があるのが特徴。 食券を購入し「ヤサイ・背脂・ガリマヨ」の有無や量の選択する。私はこんな感じ。 出来上が直前に「ニンニク・ショウガ・辛揚げ」の有無や量を聞かれる。「全部普通。」にしました。

テイクアウトメニュー

テイクアウトでも「まぜそば」が食べれます。

冷やしまぜそば[麺300g](880円)

お皿もしっかり冷えている。色合いもよく綺麗な見た目。
「黒油(焦がしニンニク脂)」は別皿で提供される。脂は固形の部分も入っている。 野菜は「小増量」でも、この量。さすが二郎インスパイア。 麺は太縮れでコシも強くゴワつきもあり存在感のある麺。
ベースのスープは「豚骨醤油」だけど色々と混ざりカオスな味にすぐになる。
少しずつ味を足していこうと慎重に食べ進めてみた。

上にのる「花かつお」の香り。「ガリマヨ」は目立ちジャンク感を高める。
「ガリマヨ」は少しずつ混ざて行った方がいろいろと楽しめそう。
「卵黄」で「コク・旨味」がアップ。「ニンニク・ショウガ」は味変に良い…。

「黒油」もニンニクが効いてパンチがある。少しずつ使う方が良いかも。 途中の状態…。すぐに全部混ざりこんな状態に…。
ここまでくるとジャンク感が強い。一体何味なのだろう。
全部、入れてみるとかなりきつい。脂もきつく味もきつい。
これは好き嫌いあるかな…。有無や量をもう少し考えた方が良かったかな…。
「300g」でも量は多い。どうにか完食。

卓上

ラーメンだれ・黒コショウ・一味唐辛子・カレースパイス

店内

カウンター席のみ。11時入店で先客1名。後客3名。
ランチ時には並んでいることがよくあります。

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」店舗情報

おすすめ度	★★★★☆☆
店名	用心棒 市ヶ谷飯田橋
電話番号	03-6265-0014
交通手段	東京メトロ市ヶ谷駅A5出口　徒歩5分
住所	東京都新宿区市谷田町3-8-3 コアクツビル 1F
営業時間	[平日] 11:00～15:00(L.O) 17:00～21:00(L.O) [土・祝日] 11:00～15:45(L.O)
定休日	日曜日
ホームページ	Twitter(@youjinbouii)
食べログ	tabelog.com(口コミ：28件　/　評価：3.41)