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用心棒 市ヶ谷飯田橋

冷やしまぜそば[麺300g] 880円

用心棒 市ヶ谷飯田橋

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 外堀通り沿いにたつラーメン屋さん。「大塚屋」の少し先。二郎インスパイア。

メニュー

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 二郎インスパイアで「冷やしまぜそば・まぜそば」があるのが特徴。 「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 食券を購入し「ヤサイ・背脂・ガリマヨ」の有無や量の選択する。私はこんな感じ。 「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 出来上が直前に「ニンニク・ショウガ・辛揚げ」の有無や量を聞かれる。「全部普通。」にしました。

テイクアウトメニュー

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 テイクアウトでも「まぜそば」が食べれます。

冷やしまぜそば[麺300g](880円)

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 お皿もしっかり冷えている。色合いもよく綺麗な見た目。
「黒油(焦がしニンニク脂)」は別皿で提供される。脂は固形の部分も入っている。 「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 野菜は「小増量」でも、この量。さすが二郎インスパイア。 「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 麺は太縮れでコシも強くゴワつきもあり存在感のある麺。
ベースのスープは「豚骨醤油」だけど色々と混ざりカオスな味にすぐになる。
少しずつ味を足していこうと慎重に食べ進めてみた。

上にのる「花かつお」の香り。「ガリマヨ」は目立ちジャンク感を高める。
「ガリマヨ」は少しずつ混ざて行った方がいろいろと楽しめそう。
「卵黄」で「コク・旨味」がアップ。「ニンニク・ショウガ」は味変に良い…。

「黒油」もニンニクが効いてパンチがある。少しずつ使う方が良いかも。 「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 途中の状態…。すぐに全部混ざりこんな状態に…。
ここまでくるとジャンク感が強い。一体何味なのだろう。
全部、入れてみるとかなりきつい。脂もきつく味もきつい。
これは好き嫌いあるかな…。有無や量をもう少し考えた方が良かったかな…。
「300g」でも量は多い。どうにか完食。

卓上

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 ラーメンだれ・黒コショウ・一味唐辛子・カレースパイス

店内

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」で「冷やしまぜそば(880円)」 カウンター席のみ。11時入店で先客1名。後客3名。
ランチ時には並んでいることがよくあります。

「用心棒 市ヶ谷飯田橋」店舗情報

おすすめ度 ★★★★☆☆
店名 用心棒 市ヶ谷飯田橋
電話番号 03-6265-0014
交通手段 東京メトロ市ヶ谷駅A5出口 徒歩5分
住所 東京都新宿区市谷田町3-8-3 コアクツビル 1F
営業時間 [平日]
11:00~15:00(L.O)
17:00~21:00(L.O)
[土・祝日]
11:00~15:45(L.O)
定休日 日曜日
ホームページ Twitter(@youjinbouii)
食べログ tabelog.com(口コミ:28件 / 評価:3.41)

市ヶ谷とは

市ケ谷駅(いちがや)は東京都千代田区・新宿区にあります。JR東日本「総武線」東京メトロ「有楽町線・南北線」都営地下鉄「新宿線」が通る。 JR市ケ谷駅は外濠を挟んで千代田区五番町にあるため、「市ヶ谷」「市ケ谷」「市谷」の名を冠した建築物は新宿区側・千代田区側(番町・九段地域)双方に存在する(中央大学市ヶ谷キャンパス、法政大学市ケ谷キャンパス、上智大学市谷キャンパス、アルカディア市ヶ谷など)。そのため、千代田区内の駅周辺地域も慣例的に市ヶ谷と呼ばれている。 名の由来には、市ヶ谷孫四郎の領地があったから、とか、四谷第一の谷なので「一ヶ谷」、或いは亀岡八幡宮の門前で市が開かれていた「市買」が訛った、などの説がある。